Aubergine-paprikadip
Groenten worden in de oven geroosterd en daarna in de blender gedaan voor een romige en heerlijke magere dip.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 64 kcal
- Tijd
- 1 u 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.
- 1 middelgrote aubergine
- 2 middelgrote rode paprika's
- 1 kleine ui
- 1/4 tl knoflookpoeder
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1/4 tl zout
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min · Bereiding 55 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Schil de aubergine met een dunschiller.
- 3
Snijd de aubergine in blokjes van 2,5 cm.
- 4
Snijd de rode paprika's.
- 5
Schil en snipper de ui.
- 6
Doe alle ingrediënten in een grote kom. Meng door elkaar.
- 7
Verdeel het mengsel over een bakplaat.
- 8
Bak op 200 °C gedurende 45 minuten. Roer af en toe terwijl de groenten bakken.
- 9
Als de aubergine lichtbruin en zacht is, haal je de groenten uit de oven.
- 10
Laat minstens 10 minuten afkoelen.
- 11
Doe de dip in de blender. Mix tot glad.
- 12
Serveer de dip koud of op kamertemperatuur.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/8 van het recept en bevat 64 kcal, 1 g eiwit, 8 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 64 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 20 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Kalium | 228 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 43 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 52 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,0 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 21 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 7 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in aubergine-paprikadip?
Aubergine-paprikadip bevat 64 kcal per portie. Eén portie is 1/8 van het recept, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van aubergine-paprikadip?
Reken op 1 u 15 min in totaal, waarvan 20 min voorbereiding en 55 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in aubergine-paprikadip?
Per portie: 1 g eiwit, 8 g koolhydraten en 4 g vet, 3 g vezels en 77 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor aubergine-paprikadip?
8 ingrediënten: middelgrote aubergine, middelgrote rode paprika's, kleine ui, knoflookpoeder, plantaardige olie, oregano en meer. Het recept gaat in 12 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo). De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Aubergine-paprikadip | 64 | 1 g |
| Aardbei-kiwi yoghurtijsjes | 63 | 3 g |
| Aardbeienyoghurtijsjes | 64 | 3 g |
| Eenvoudige vla | 64 | 4 g |
| Bevroren bananenpopsicles | 65 | 1 g |
| Cafe mocha | 65 | 6 g |
| Beestjes op een takje | 66 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Snacks.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo). Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.