Appelstukjescake

Ingrediënten

Voor 12 porties. Eén portie is 1 stuk (4 x 5 cm).

• 1 1/4 kopjes suiker
• 1/4 kopje plantaardige olie, of een andere bak- of braadolie naar keuze
• 2 grote eieren
• 2 kopjes bloem
• 1 tl zout
• 1 tl kaneel
• 1 tl baking soda
• 4 kopjes appels, verdeeld, 2 kopjes in stukjes gesneden, 2 kopjes in plakjes
• 1/4 kopje appelmoes, ongezoet

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 1 u

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

3. 3

   Meng in een grote kom de suiker, olie en eieren goed door elkaar.

4. 4

   Meng in een aparte kom de bloem, het zout, de kaneel en de baking soda. Voeg dit toe aan het eibeslag en meng goed.

5. 5

   Voeg 2 kopjes appelstukjes en de appelmoes toe aan het beslag. Roer door elkaar.

6. 6

   Vet een bakvorm van 20x20 cm in met bakspray en giet het beslag erin.

7. 7

   Bak tot de cake gaar is, ongeveer 1 uur.

8. 8

   Verdeel de 2 kopjes appelplakjes over de cake en serveer.