Appelcoleslaw
Deze zoete, knapperige coleslaw combineert kool, wortel, appel en paprika tot een kleurrijk bijgerecht. Probeer 'm ook eens zonder mayonaise!
- Porties
- 4
- Calorieën
- 73 kcal
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept (126 g).
- 2 kopjes geraspte kool
- 1 wortel, geraspt
- 1/2 paprika, gesneden
- 1 appel, gesneden
- 5 el magere yoghurt
- 1 el magere mayonaise
- 1 tl citroensap
- 1/4 tl dille
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was de kool. Snijd hem fijn tot je 2 kopjes kool hebt.
- 3
Schil de wortel. Rasp hem met een rasp.
- 4
Snijd een halve paprika in kleine stukjes.
- 5
Verwijder het klokhuis en snijd de appel.
- 6
Doe de kool, wortel, paprika en appel in een grote mengkom. Roer door elkaar.
- 7
Doe de yoghurt, mayonaise, het citroensap en de dille in een kleine kom. Roer door elkaar tot een dressing.
- 8
Giet de dressing over de salade. Schep om.
- 9
Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept (126 g) en bevat 73 kcal, 2 g eiwit, 14 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 73 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 14 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 10 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
Mineralen
| Calcium | 63 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 53 mg |
| Kalium | 252 mg |
| Natrium | 65 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 135 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 32 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 41 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 26 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 12 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in appelcoleslaw?
Appelcoleslaw bevat 73 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept (126 g), en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van appelcoleslaw?
Reken op 20 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in appelcoleslaw?
Per portie: 2 g eiwit, 14 g koolhydraten en 1 g vet, 3 g vezels en 65 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor appelcoleslaw?
8 ingrediënten: geraspte kool, wortel, geraspt, paprika, gesneden, appel, gesneden, magere yoghurt, magere mayonaise en meer. Het recept gaat in 9 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Appelcoleslaw | 73 | 2 g |
| Franse slasaus | 71 | 0 g |
| Appelsalade met zoetzure yoghurtdressing | 73 | 2 g |
| Tuingroentesoep | 73 | 5 g |
| Fruitsalade | 75 | 1 g |
| Koude cantaloupesoep | 75 | 1 g |
| Gazpachosoep | 76 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.