Appel-wortelsoep
Gember en sinaasappelschil zijn de geheime ingrediënten van deze soep met varkensvlees, appel en wortel.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 151 kcal
- Tijd
- 4 u 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1 kopje (730 g).
- 1 pond mager varkensvlees, in stukken gesneden
- 4 appels, ontpit en in vieren gesneden, met schil
- 4 grote wortels, geschild en in stukken gesneden
- gedroogde sinaasappelschil, 1 tl, optioneel
- 4 plakjes gember
- 1/2 tl zout
- 20 kopjes water
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 4 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe alle ingrediënten in een grote pan op hoog vuur en breng aan de kook.
- 3
Zet het vuur laag naar medium en laat sudderen tot de soep is ingekookt tot ongeveer 8 kopjes vocht, zo'n 3 tot 4 uur.
- 4
Schep het vet van het oppervlak en serveer.
- 5
Bewaar restjes soep afgedekt tot 3 dagen in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje (730 g) en bevat 151 kcal, 13 g eiwit, 18 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 151 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 13 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 32 mg |
Mineralen
| Calcium | 35 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 27 mg |
| Fosfor | 136 mg |
| Kalium | 397 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 22 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 231 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 6 µg |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 5 µg |
| Vitamine B12 | 0,3 µg |
| Choline | 41 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in appel-wortelsoep?
Appel-wortelsoep bevat 151 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje (730 g), en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van appel-wortelsoep?
Reken op 4 u 15 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 4 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in appel-wortelsoep?
Per portie: 13 g eiwit, 18 g koolhydraten en 3 g vet, 3 g vezels en 248 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor appel-wortelsoep?
7 ingrediënten: mager varkensvlees, in stukken gesneden, appels, ontpit en in vieren gesneden, grote wortels, geschild en in stukken gesneden, gedroogde sinaasappelschil, plakjes gember, zout en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Healthy & Delicious: Simple Ways to Low Fat Chinese Cooking San Francisco Department of Public Health Chinatown Public Health Center. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Appel-wortelsoep | 151 | 13 g |
| Linzenminestrone | 144 | 7 g |
| Gemarineerde driebonensalade | 146 | 8 g |
| Bulgursalade met groente en kikkererwten | 150 | 7 g |
| Kipsalade | 151 | 17 g |
| Pastasalade | 153 | 4 g |
| Vinaigrette-dressing | 154 | 0 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Healthy & Delicious: Simple Ways to Low Fat Chinese Cooking San Francisco Department of Public Health Chinatown Public Health Center. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.