Appel-koffiecake
Deze koffiecake combineert appel, rozijnen en pecannoten tot een heerlijke mix.
- Porties
- 20
- Calorieën
- 188 kcal
- Tijd
- 1 u 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 20 porties. Eén portie is 1 stuk (9 x 6 cm) (70 g).
- 5 kopjes zure appels, ontpit, geschild en gehakt
- 1 kopje suiker
- 1 kopje rozijnen
- 1/2 kopje pecannoten, gehakt
- 1/4 kopje plantaardige olie, of een andere bak- of braadolie naar keuze
- 2 tl vanille
- 1 los geklopt ei
- 2 1/2 kopjes bloem, gezeefd
- 1 1/2 tl baking soda
- 2 tl gemalen kaneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min · Bereiding 1 u 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 3
Vet een bakvorm van 33x23 cm licht in met olie.
- 4
Meng in een grote mengkom de appel met de suiker, rozijnen en pecannoten; goed doorroeren. Laat 30 minuten staan.
- 5
Roer de olie, vanille en het ei erdoor. Zeef de bloem, baking soda en kaneel samen en voeg in ongeveer 3 delen toe aan het appelmengsel, net genoeg om de droge ingrediënten te bevochtigen.
- 6
Giet het beslag in de vorm. Bak 35 tot 40 minuten. Laat de cake iets afkoelen voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 stuk (9 x 6 cm) (70 g) en bevat 188 kcal, 2 g eiwit, 33 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 188 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 19 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 10 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 10 mg |
Mineralen
| Calcium | 15 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Fosfor | 39 mg |
| Kalium | 124 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 6 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 6 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,0 mg |
| Foliumzuur | 48 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 13 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in appel-koffiecake?
Appel-koffiecake bevat 188 kcal per portie. Eén portie is 1 stuk (9 x 6 cm) (70 g), en het recept is genoeg voor 20 porties.
Hoe lang duurt het maken van appel-koffiecake?
Reken op 1 u 30 min in totaal, waarvan 20 min voorbereiding en 1 u 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in appel-koffiecake?
Per portie: 2 g eiwit, 33 g koolhydraten en 5 g vet, 2 g vezels en 100 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor appel-koffiecake?
10 ingrediënten: zure appels, ontpit, geschild en gehakt, suiker, rozijnen, pecannoten, gehakt, plantaardige olie, vanille en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Appel-koffiecake | 188 | 2 g |
| Havermout-rozijnenmuffins | 185 | 4 g |
| Fruit met pindakaasdip | 187 | 5 g |
| Bananen met karamelsaus | 189 | 1 g |
| Fruitpizza om mee te nemen | 189 | 10 g |
| Pone met zoete aardappel | 189 | 1 g |
| Gember-sinaasappelmuffins | 190 | 3 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Snacks.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.