Mascarpone – calorieën en voedingswaarden

Mascarpone bevat 455 kcal per 100 gram. Deze romige Italiaanse kaas is een populaire keuze in de Nederlandse keuken, vooral in desserts zoals tiramisu en cheesecake. Mascarpone heeft een hoog vetgehalte van 47 gram per 100 gram, wat bijdraagt aan zijn rijke smaak en textuur.

Hoeveel eiwitten zitten er in Mascarpone?

Mascarpone bevat 7,6 gram eiwit per 100 gram. Dit maakt het een interessante toevoeging voor gerechten waar extra romigheid en een lichte eiwitboost gewenst zijn.

Hoeveel koolhydraten zitten er in Mascarpone?

Mascarpone bevat slechts 0,3 gram koolhydraten per 100 gram. Hierdoor is het een goede optie voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken.

Hoe gebruik je Mascarpone in de keuken?

Mascarpone kan zowel in zoete als hartige gerechten worden gebruikt. Het is ideaal voor het maken van romige sauzen, desserts of als topping voor fruit. Een praktische portie van Mascarpone is meestal ongeveer 30 tot 50 gram per persoon, afhankelijk van het gerecht.

Wat zijn de vezels in Mascarpone?

Mascarpone bevat geen vezels, wat gebruikelijk is voor veel kazen. Dit maakt het vooral een bron van vet en eiwitten, maar niet van vezels.