Rucola (rauw) – calorieën en voedingswaarden

Rucola (rauw) bevat 22 kcal per 100 gram. Deze pittige, groene bladgroente is populair in salades en als garnering in diverse gerechten. Rucola heeft een kenmerkende, peperige smaak en is een uitstekende aanvulling op een gezonde voeding.

Wat zijn de voedingswaarden van rucola?

Per 100 gram rucola vind je 3.6 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 0.4 gram vet en 1.9 gram vezels. Dit maakt rucola een caloriearme keuze die rijk is aan vezels. Een praktische portie van rucola is ongeveer 50 gram, wat betekent dat je met deze hoeveelheid nog steeds een lage calorie-inname hebt.

Hoe wordt rucola gebruikt in de Nederlandse keuken?

In de Nederlandse keuken wordt rucola vaak gebruikt in salades, op pizza's, of als topping op sandwiches en wraps. De pittige smaak maakt het een veelzijdige groente die goed samengaat met andere ingrediënten zoals tomaten, kaas en noten.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rucola?

Rucola is een bron van verschillende vitamines en mineralen, wat het een waardevolle aanvulling maakt op een gebalanceerd dieet. De vezels in rucola kunnen bijdragen aan een gezonde spijsvertering.