Groene asperge (rauw) – calorieën en voedingswaarden

Groene asperge (rauw) bevat 28 kcal per 100 gram. Deze groente is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Groene asperges zijn een uitstekende bron van eiwitten, met 3 gram per 100 gram, en bevatten 2,8 gram koolhydraten en slechts 0,1 gram vet. Met 2,1 gram vezels per portie zijn ze ook een goede keuze voor een vezelrijke voeding.

Hoe gebruik je groene asperge in de Nederlandse keuken?

In de Nederlandse keuken worden groene asperges vaak rauw gegeten in salades of als gezonde snack. Ze kunnen ook licht gekookt of gestoomd worden en dienen dan als bijgerecht bij verschillende maaltijden. Een praktische portie is ongeveer 100-150 gram per persoon, wat zorgt voor een smakelijke en voedzame aanvulling op je maaltijd.

Wat zijn de voedingswaarden van groene asperge?

Naast de lage calorie-inname bieden groene asperges ook een scala aan vitaminen en mineralen. Ze zijn rijk aan vitamine K en foliumzuur, wat bijdraagt aan een gezonde voeding. Het is belangrijk om te variëren in je groente-inname, en groene asperges zijn een uitstekende keuze om dit te doen.