Aubergine (gekookt) – calorieën en voedingswaarden

Aubergine (gekookt) bevat 21 kcal per 100 gram. Deze veelzijdige groente is een uitstekende toevoeging aan veel gerechten in de Nederlandse keuken. Gekookte aubergine heeft een zachte textuur en een milde smaak, waardoor het goed samengaat met diverse kruiden en specerijen.

Wat zijn de voedingswaarden van gekookte aubergine?

Per 100 gram gekookte aubergine bevat deze groente 1 gram eiwit, 3 gram koolhydraten en 0 gram vet. Daarnaast levert het 2,5 gram vezels en 3 gram suiker. Dit maakt aubergine een caloriearme optie voor een gezonde maaltijd.

Hoeveel is een praktische portie aubergine?

Een praktische portie gekookte aubergine ligt rond de 150 gram. Dit is voldoende voor een bijgerecht of als onderdeel van een hoofdgerecht. Het kan goed worden gecombineerd met pasta, rijst of in een groentestoofpot.

Hoe wordt aubergine in de Nederlandse keuken gebruikt?

Aubergine wordt vaak gebruikt in gerechten zoals ratatouille, moussaka of als vulling voor ovenschotels. Het is een populaire groente in vegetarische en veganistische maaltijden.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van aubergine?

Aubergine is rijk aan vezels en bevat verschillende voedingsstoffen. Het kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en is een goede optie voor wie op calorieën let.