Zoete maïsmeelpudding met gember en kaneel

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1 vierkant, 1/8 van het recept (114 g).

• 2 1/2 kopjes magere melk
• 1/2 kopje maïsmeel
• 1/2 kopje magere melk, koud
• 1 el margarine
• 1/2 kopje melasse
• 1/2 tl gember
• 1/2 tl kaneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 1 u 25 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een ovenschaal van 1 quart licht in.

3. 3

   Verwarm in een steelpan 2 1/2 kopjes melk tot het zachtjes sudderen.

4. 4

   Meng in een kom de overige 1/2 kopje koude melk met het maïsmeel.

5. 5

   Voeg het maïsmeelmengsel toe aan de warme melk en roer goed door.

6. 6

   Laat 20 minuten sudderen op laag tot middelhoog vuur. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Kook tot het indikt.

7. 7

   Haal de pudding van het vuur. Roer de margarine, melasse, gember en kaneel erdoor.

8. 8

   Giet in de ingevette ovenschaal.

9. 9

   Bak 55 tot 60 minuten. De pudding is klaar wanneer een mes er schoon uitkomt.

10. 10

    Snijd in 8 vierkanten voor het serveren. Warm serveren.