Zoete eikelpompoen
Pompoen die in de oven wordt gebakken en op smaak wordt gebracht met kaneel en nootmuskaat, geeft dit gerecht een herfstsmaak.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 85 kcal
- Tijd
- 57 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/2 bereide pompoen, 1/4 van het recept.
- 2 eikelpompoenen
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1 tl kaneel
- 1/4 tl nootmuskaat
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 47 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Zet elke pompoen in de magnetron. Verwarm 1 1/2 minuut op hoog vermogen. Hierdoor wordt de pompoen zachter en makkelijker te snijden.
- 3
Snijd elke pompoen doormidden. Verwijder de zaadjes en maak de vezels in het midden los.
- 4
Leg de pompoen op een ongevette bakplaat, met de gesneden kant naar boven en de hele kant tegen de plaat aan.
- 5
Giet 2 el sap in elke pompoenhelft en verdeel het gelijkmatig over de binnenkant.
- 6
Bak op 200 °C, 30 tot 45 minuten, tot de pompoen zacht is.
- 7
Breng op smaak met kaneel en nootmuskaat en serveer.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/2 bereide pompoen, 1/4 van het recept en bevat 85 kcal, 2 g eiwit, 20 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 85 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| waarvan vezels | 6 g |
| waarvan suikers | 9 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 50 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 42 mg |
| Kalium | 501 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 478 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 27 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 8 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 46 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 21 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in zoete eikelpompoen?
Zoete eikelpompoen bevat 85 kcal per portie. Eén portie is 1/2 bereide pompoen, 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van zoete eikelpompoen?
Reken op 57 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 47 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in zoete eikelpompoen?
Per portie: 2 g eiwit, 20 g koolhydraten en 1 g vet, 6 g vezels en 2 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor zoete eikelpompoen?
4 ingrediënten: eikelpompoenen, sinaasappelsap, kaneel, nootmuskaat. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Zoete eikelpompoen | 85 | 2 g |
| Roerbakkool | 84 | 3 g |
| Bladgroentetofu | 86 | 8 g |
| Zoetzure groenten | 86 | 2 g |
| Rapen en wortels met sesam | 87 | 1 g |
| Herfstige groenteovenschotel | 88 | 2 g |
| Frisse sinaasappelwortels | 89 | 1 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Pennsylvania Nutrition Education Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.