Zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop
Makkelijker, en lekkerder, wordt het niet dan met deze supersnelle zalm. De zoetheid van de ahornsiroop balanceert de pittige mosterd; gerookte paprikapoeder of gemalen chipotle geeft er nog een extra smaaklaag aan. Vraag bij de viswinkel of ze de zalm in vier filets van 4 ounce snijden, zonder huid.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 220 kcal
- Tijd
- 22 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 3 el volkoren- of dijonmosterd
- 1 el pure ahornsiroop
- 1/4 tl gerookte paprikapoeder of gemalen chipotlepeper
- 1/4 tl versgemalen peper
- 1/8 tl zout
- 1 pond zalm (zonder huid, ongeveer 4 ounce per filet)
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 12 min
- 1
Verwarm de oven voor op 230 °C.
- 2
Bekleed een bakplaat met folie en bespuit met bakspray.
- 3
Meng de mosterd, ahornsiroop, paprikapoeder (of chipotle), peper en zout in een kleine kom.
- 4
Leg de zalmfilets op de voorbereide bakplaat.
- 5
Verdeel het mosterdmengsel gelijkmatig over de zalm.
- 6
Rooster tot de zalm net gaar is (ongeveer 8 tot 12 minuten).
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 220 kcal, 22 g eiwit, 4 g koolhydraten en 12 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 220 kcal |
|---|---|
| Protein | 22 g |
| Koolhydraten | 4 g |
| waarvan vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 3 g |
| Vet | 12 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 5 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 1 g |
| Omega 3 (DHA) | 1 g |
| Cholesterol | 61 mg |
Mineralen
| Calcium | 28 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 36 mg |
| Fosfor | 256 mg |
| Kalium | 403 mg |
| Natrium | 260 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 44 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 71 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 13 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 1 µg |
| Thiamine (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 8 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Foliumzuur | 34 µg |
| Vitamine B12 | 2,7 µg |
| Choline | 90 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop?
Zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop bevat 220 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop?
Reken op 22 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 12 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop?
Per portie: 22 g eiwit, 4 g koolhydraten en 12 g vet, 1 g vezels en 260 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop?
6 ingrediënten: volkoren- of dijonmosterd, pure ahornsiroop, gerookte paprikapoeder of gemalen chipotlepeper, versgemalen peper, zout, zalm (zonder huid, ongeveer 4 ounce per filet). Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door EatingWell Magazine. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop | 220 | 22 g |
| Chili met twee soorten bonen | 219 | 18 g |
| Kip gemarineerd in sojasaus | 219 | 38 g |
| Gebakken rijst met groenten | 220 | 5 g |
| Lente-uienrijst | 220 | 5 g |
| Roerbak met groenten en rundvlees | 220 | 14 g |
| Ovenschotel met broccoli en maïs | 221 | 7 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door EatingWell Magazine. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.