Varkensvlees met ananas

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 3 ounce bereid varkensvlees, 1/4 van het recept.

• 1 middelgrote groene paprika
• 1 el plantaardige olie, of een andere bakolie naar keuze
• 4 varkenskoteletten zonder bot, ongeveer 1 pond
• 1/8 tl zout
• 1 kopje ananasstukjes uit blik, niet uitgelekt, 8 ounce
• 1/4 tl gemalen gember
• 1/4 tl kaneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 15 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Snijd de groene paprika in reepjes.

3. 3

   Verhit de olie in een grote koekenpan.

4. 4

   Leg de varkenskoteletten in de hete koekenpan. Bestrooi met het zout.

5. 5

   Bak de koteletten 5 minuten op laag vuur aan elke kant.

6. 6

   Bak de koteletten tot ze een kerntemperatuur van 63 °C hebben bereikt.

7. 7

   Haal het gare varkensvlees uit de pan. Leg het op een serveerschaal en houd het warm.

8. 8

   Doe de reepjes groene paprika in de pan.

9. 9

   Roer de ananasstukjes met het sap erdoor.

10. 10

    Voeg de gember en kaneel toe.

11. 11

    Laat ongeveer 3 tot 5 minuten zachtjes sudderen.

12. 12

    Schep het ananasmengsel over het gare varkensvlees.