Spruitjes met sinaasappel-honingglazuur

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.

• 5 kopjes spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd, ongeveer 1 pond
• 2 el olijfolie of andere olie naar keuze
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl gemalen zwarte peper
• 1/2 kopje 100% sinaasappelsap
• 1 el appelciderazijn
• 1 el honing
• 1 tl chilipasta
• 2 tl geraspte citroenschil, optioneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 20 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 230 °C met een grote bakplaat met rand op het middelste rek.

3. 3

   Doe de spruitjes in een grote kom en meng ze met de olie, het zout en de peper.

4. 4

   Haal de bakplaat uit de oven en leg de spruitjes voorzichtig met de snijkant naar beneden op de plaat. Zet terug in de oven en rooster tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten, halverwege omdraaien.

5. 5

   Terwijl de spruitjes bakken, combineer je in een kleine steelpan op middelhoog tot hoog vuur het sinaasappelsap, de appelciderazijn, honing en chilipasta.

6. 6

   Breng aan de kook en laat 5 tot 10 minuten koken, tot het is ingekookt en stroperig is geworden. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

7. 7

   Doe de saus in een grote kom en voeg de geroosterde spruitjes toe. Meng goed door elkaar. Schep op een serveerschaal en bestrooi met citroenschil.