Snelle zwarte-ogenbonen
Smaakvolle kalkoenspek en diepvries zwarte-ogenbonen zijn de hoofdrolspelers in dit recept. Voeg een beetje chipotlepeper en -saus, cayennepeper of jalapeño toe als je van extra pit houdt.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 116 kcal
- Tijd
- 44 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 1/2 kopje, 1/6 van het recept (239 g).
- 4 plakken kalkoenspek, gehakt
- 2 kopjes zwarte-ogenbonen, diepvries, ongeveer 2 pond
- 1/2 kopje uien, gesnipperd
- 2 kopjes water
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 el suiker
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 34 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Bak het spek en de ui 3 tot 4 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
- 3
Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng aan de kook.
- 4
Zet het vuur laag en laat sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
- 5
Warm serveren.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 1/2 kopje, 1/6 van het recept (239 g) en bevat 116 kcal, 7 g eiwit, 17 g koolhydraten en 2 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 116 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Koolhydraten | 17 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 2 g |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 11 mg |
Mineralen
| Calcium | 31 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Kalium | 282 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 4 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 4 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 21 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 83 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 33 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in snelle zwarte-ogenbonen?
Snelle zwarte-ogenbonen bevat 116 kcal per portie. Eén portie is 1 1/2 kopje, 1/6 van het recept (239 g), en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van snelle zwarte-ogenbonen?
Reken op 44 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 34 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in snelle zwarte-ogenbonen?
Per portie: 7 g eiwit, 17 g koolhydraten en 2 g vet, 4 g vezels en 155 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor snelle zwarte-ogenbonen?
6 ingrediënten: kalkoenspek, zwarte-ogenbonen, diepvries, uien, water, zwarte peper, suiker. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Adapted from Quick and Healthy Black-Eyed Peas Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Snelle zwarte-ogenbonen | 116 | 7 g |
| Gevulde tomaten | 114 | 3 g |
| Gegrilde tomaten met kaas | 116 | 10 g |
| Gevulde pompoen met appel | 116 | 2 g |
| Tarwetortilla's | 116 | 3 g |
| Linzenstoofpot | 117 | 7 g |
| Ovenschotel met zoete aardappel | 117 | 5 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Adapted from Quick and Healthy Black-Eyed Peas Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.