Roertofu
Roertofu is een krachtig, eiwitrijk gerecht voor elke maaltijd van de dag. Voeg je favoriete groenten toe voor extra smaak en crunch.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 157 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 1 pak tofu, 14 ounce
- 1 el boter
- 2 kopjes taugé, 10 ounce
- 2 eieren
- zout en peper, optioneel, naar smaak
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Giet de tofu af.
- 3
Snijd of prak de tofu fijn in een kleine kom. Voor de optionele ingrediënten: pers de knoflook fijn en/of snijd waterkers, champignons, kaas, paprika en lente-ui.
- 4
Smelt boter in een pan. Voeg de tofu toe. Voeg de taugé en de optionele ingrediënten toe. Sauteer op middelhoog vuur tot lichtbruin.
- 5
Klop de eieren los en voeg ze toe aan het tofumengsel. Kook tot het stevig is.
- 6
Bestrooi naar smaak met zout en peper.
- 7
Roer en kook tot het stevig is.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 157 kcal, 14 g eiwit, 4 g koolhydraten en 11 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 157 kcal |
|---|---|
| Protein | 14 g |
| Koolhydraten | 4 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 11 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 110 mg |
Mineralen
| Calcium | 299 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Fosfor | 181 mg |
| Kalium | 230 mg |
| Natrium | 39 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 21 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 70 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 18 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 54 µg |
| Vitamine B12 | 0,3 µg |
| Choline | 124 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in roertofu?
Roertofu bevat 157 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van roertofu?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in roertofu?
Per portie: 14 g eiwit, 4 g koolhydraten en 11 g vet, 2 g vezels en 39 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor roertofu?
5 ingrediënten: tofu, boter, taugé, eieren, zout en peper. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Roertofu | 157 | 14 g |
| Courgettepannenkoekjes | 155 | 6 g |
| Omelet met lente-ui | 155 | 9 g |
| Bessen-bananensmoothie met groene thee | 156 | 8 g |
| Aardbei-bananensmoothie | 161 | 8 g |
| Broccoli-cheddarfrittata | 162 | 14 g |
| Ontbijtkoekjes zonder bakken | 162 | 4 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Ontbijt.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.