Pittige zuiderse barbecuekip
Dit recept krijgt pit van cayennepeper, gember en knoflook, in combinatie met de zoetheid van honing, melasse en ketchup, voor een heerlijke comfortmaaltijd.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 103 kcal
- Tijd
- 2 u 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 borst of 2 kleine drumsticks (89 g).
- 5 el natriumarme tomatenpuree
- 1/3 el ketchup, 1 theelepel
- 2 tl honing*
- 1/3 el melasse, 1 theelepel
- 1 tl worcestersaus
- 4 tl witte azijn
- 3/4 tl cayennepeper
- 1/8 tl gemalen zwarte peper
- 1/4 tl uipoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/8 tl gember, geraspt
- 1 1/2 pond kip, kipfilet of drumsticks zonder vel
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 2 u 5 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe alle ingrediënten behalve de kip in een pan.
- 3
Laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- 4
Leg de kip op een grote schaal en bestrijk met de helft van de sausmix.
- 5
Dek af met plasticfolie en laat 1 uur marineren in de koelkast.
- 6
Haal de plasticfolie van de kip. Leg de kip op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en gril 10 minuten per kant om het sap in te sluiten.
- 7
Haal uit de grill en voeg de resterende saus toe aan de kip. Dek af met aluminiumfolie en bak op 175 °C gedurende 30 minuten.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/2 borst of 2 kleine drumsticks (89 g) en bevat 103 kcal, 12 g eiwit, 6 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 103 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| waarvan vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 3 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 36 mg |
Mineralen
| Calcium | 17 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Fosfor | 94 mg |
| Kalium | 269 mg |
| Natrium | 64 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 10 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 17 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 µg |
| Thiamine (B1) | 0,0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 4 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 38 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in pittige zuiderse barbecuekip?
Pittige zuiderse barbecuekip bevat 103 kcal per portie. Eén portie is 1/2 borst of 2 kleine drumsticks (89 g), en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van pittige zuiderse barbecuekip?
Reken op 2 u 15 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 2 u 5 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in pittige zuiderse barbecuekip?
Per portie: 12 g eiwit, 6 g koolhydraten en 3 g vet, 1 g vezels en 64 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor pittige zuiderse barbecuekip?
12 ingrediënten: natriumarme tomatenpuree, ketchup, honing*, melasse, worcestersaus, witte azijn en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Pittige zuiderse barbecuekip | 103 | 12 g |
| Huisgemaakte biscuits | 100 | 2 g |
| Gekookte bonen | 101 | 7 g |
| Ovengeroosterde groenten | 101 | 3 g |
| Gebakken kip | 102 | 19 g |
| Parmezaanse erwtjes | 102 | 6 g |
| Italiaans geïnspireerde zomerpompoen | 103 | 3 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.