Peterselie, amandel en citroenpesto
In plaats van basilicum gebruikt dit recept verse peterselie om een heerlijke pesto te maken!
- Porties
- 4
- Calorieën
- 242 kcal
- Tijd
- 10 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 2 el.
- 6 el amandelschaafsel
- 6 el Parmezaanse kaas
- 1 kopje verse peterselie
- 1/2 citroen, uitgeperst
- 1/4 kopje olijfolie, of andere bakolie naar keuze
- zout en peper naar smaak, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe de amandelen, kaas, peterselie en citroensap in een keukenmachine.
- 3
Giet er langzaam de olie bij en meng dit door de rest van de ingrediënten.
- 4
Breng op smaak met zout en peper, als je dat gebruikt.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 2 el en bevat 242 kcal, 5 g eiwit, 5 g koolhydraten en 23 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 242 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 23 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 14 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
Mineralen
| Calcium | 126 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Fosfor | 118 mg |
| Kalium | 196 mg |
| Natrium | 144 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 3 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 80 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 6 mg |
| Vitamine K | 250 µg |
| Thiamine (B1) | 0,0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,0 mg |
| Foliumzuur | 31 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 10 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in peterselie, amandel en citroenpesto?
Peterselie, amandel en citroenpesto bevat 242 kcal per portie. Eén portie is 2 el, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van peterselie, amandel en citroenpesto?
Reken op 10 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in peterselie, amandel en citroenpesto?
Per portie: 5 g eiwit, 5 g koolhydraten en 23 g vet, 2 g vezels en 144 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor peterselie, amandel en citroenpesto?
6 ingrediënten: amandelschaafsel, Parmezaanse kaas, verse peterselie, citroen, uitgeperst, olijfolie, zout en peper naar smaak, optioneel. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Peterselie, amandel en citroenpesto | 242 | 5 g |
| Kerriepompoenstoof | 240 | 11 g |
| Kippenvleugels met sinaasappelglazuur, zonder vel | 241 | 15 g |
| Lekkere kip-groentepakketjes | 242 | 37 g |
| Ovenschotel met spinazie- en champignonenchilada's | 242 | 16 g |
| Picadillo | 242 | 17 g |
| Gehaktbrood in een mok | 244 | 21 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.