Ovengebakken yucca
Yucca is een zetmeelrijke groente met een smaak en textuur die lijkt op die van gewone aardappelen. Geniet van dit yuccabijgerecht met een van je favoriete eiwit- of groentegerechten.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 121 kcal
- Tijd
- 55 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 stuk (6,5 cm lang).
- 1 pond yucca (cassave), geschild en in stukken van 7,5 cm gesneden, of 1 pond geschilde bevroren yucca
- 1 antiaanbak bakspray, naar behoefte
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 45 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe de yucca in een grote pan met genoeg koud water om het met 2,5 cm te bedekken. Breng het water aan de kook en laat de yucca 20 tot 30 minuten zachtjes sudderen, of tot hij zacht is.
- 3
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 4
Haal de yucca met een schuimspaan uit de pan en leg op een snijplank. Laat afkoelen en snijd in de lengte in parten van 1,9 cm breed, waarbij je de dunne houtachtige kern weggooit.
- 5
Bespuit een bakplaat met de antiaanbak bakspray. Verspreid de yuccaparten op de bakplaat en bespuit ze ook met bakspray. Dek af met aluminiumfolie en bak 8 minuten. Haal de folie eraf en bak nog 7 minuten verder in de oven.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 stuk (6,5 cm lang) en bevat 121 kcal, 1 g eiwit, 29 g koolhydraten en 0 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 121 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Koolhydraten | 29 g |
| waarvan vezels | 1 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 12 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Fosfor | 20 mg |
| Kalium | 205 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 1 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,0 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 20 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 18 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in ovengebakken yucca?
Ovengebakken yucca bevat 121 kcal per portie. Eén portie is 1 stuk (6,5 cm lang), en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van ovengebakken yucca?
Reken op 55 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 45 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in ovengebakken yucca?
Per portie: 1 g eiwit, 29 g koolhydraten en 0 g vet, 1 g vezels en 11 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor ovengebakken yucca?
2 ingrediënten: yucca (cassave), geschild en in stukken van 7,5 cm gesneden, antiaanbak bakspray, naar behoefte. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Ovengebakken yucca | 121 | 1 g |
| Gebakken rijst met spinazie | 119 | 10 g |
| Gerookte hamschenkel met limabonen | 121 | 7 g |
| Oma's vulling | 121 | 7 g |
| Verslaafd aan zalmstokjes | 121 | 14 g |
| Spaanse gebakken vis | 122 | 18 g |
| Gebakken gehaktballen | 123 | 12 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.