Oogstgroentesalade
Chilipoeder en limoensap zorgen voor een pittige dressing bij deze salade vol wortelgroenten.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 87 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept (145 g).
- 2 kopjes romaine sla, gewassen
- 1 kopje korianderblaadjes, gewassen
- 1 kopje pastinaak, geschild
- 1 kopje wortel, geschild
- 1 kopje raap, geschild
- 1/4 kopje limoensap
- 1/2 tl limoenrasp, geraspt
- 1 tl suiker
- 1/4 tl chilipoeder
- 1 el olijfolie
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min · Bereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng de romaine sla en koriander en verdeel over vier borden.
- 3
Doe de pastinaak, wortel en raap in 1 quart kokend water. Laat weer sudderen en kook de groenten 2 minuten. Giet af in een vergiet.
- 4
Meng de ingrediënten voor de dressing vlak voor gebruik.
- 5
Leg de warme groenten op de sla en besprenkel met de zelfgemaakte dressing.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept (145 g) en bevat 87 kcal, 1 g eiwit, 13 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 87 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Koolhydraten | 13 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 44 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 51 mg |
| Kalium | 345 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 309 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 40 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 38 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 18 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in oogstgroentesalade?
Oogstgroentesalade bevat 87 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept (145 g), en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van oogstgroentesalade?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 20 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in oogstgroentesalade?
Per portie: 1 g eiwit, 13 g koolhydraten en 4 g vet, 3 g vezels en 42 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor oogstgroentesalade?
10 ingrediënten: romaine sla, korianderblaadjes, pastinaak, wortel, raap, limoensap en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door 5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Oogstgroentesalade | 87 | 1 g |
| Stevige rundersoep | 83 | 5 g |
| Fruitsalade met jicama | 90 | 1 g |
| Kersen-, meloen- en druivensalade | 90 | 1 g |
| Perensalade | 90 | 2 g |
| Zonnige salade | 90 | 2 g |
| Komkommersalade | 91 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door 5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.