Muffins met blauwe bessen

Ingrediënten

Voor 12 porties. Eén portie is 1 muffin, 1/12 van het recept.

• 1/2 kopje plantaardige olie, of een andere bak- of braadolie naar keuze
• 1 kopje suiker
• 2 eieren
• 1/2 kopje melk, mager, 1%
• 1 tl vanille
• 2 kopjes bloem
• 2 tl bakpoeder
• 1/2 tl zout
• 2 kopjes blauwe bessen, vers of diepvries

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 190 °C.

3. 3

   Vet de muffinvormen in.

4. 4

   Roer in een grote mengkom de olie en suiker tot het romig is.

5. 5

   Voeg de eieren, melk en vanille toe en meng tot alles gemengd is.

6. 6

   Roer in een middelgrote mengkom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.

7. 7

   Voeg het bloemmengsel toe aan de olie en suiker in de grote kom en roer alles door elkaar.

8. 8

   Roer de blauwe bessen door het beslag.

9. 9

   Vul elk muffinvakje voor 2/3 met beslag.

10. 10

    Bak 25 tot 30 minuten.