Meerval uit de koekenpan

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 4 ounce.

• 1/8 kopje maismeel
• 1 tl gedroogde oregano
• 1/2 tl cayennepeper
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 4 meervalfilets van 4 ounce
• 2 tl plantaardige olie
• 1 citroen of limoen, in vieren gesneden

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Bereiding 20 min

1. 1

   Maak de kruidenrub. Doe het maismeel, de oregano, cayennepeper, tijm, paprikapoeder, zout en peper op een bord en meng goed.

2. 2

   Haal beide kanten van de meerval door het kruidenmengsel.

3. 3

   Zet de koekenpan op het vuur en zet het vuur hoog.

4. 4

   Voeg de olie toe zodra de pan heet is. Voeg de vis toe en bak ongeveer 4 minuten per kant, tot hij bruin en helemaal gaar is.

5. 5

   Serveer meteen, gegarneerd met partjes citroen of limoen.