Maïstoastjes

Ingrediënten

Voor 18 porties. Eén portie is 1 toastje.

• 2 kopjes maïsmeel
• 1 kopje bloem, gezeefd
• 2 el suiker
• 1 1/2 el bakpoeder
• 1/4 tl zout
• 1/2 tl baking soda
• 3/4 kopje karnemelk
• 1/4 kopje eipoeder, gemengd met 1/4 kopje water, of 1 ei
• 2 el plantaardige olie, of andere bakolie naar keuze

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 20 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Meng in een grote kom het maïsmeel, de bloem, suiker, bakpoeder, zout en baking soda.

3. 3

   Meng in een andere kom de karnemelk, het eipoeder en de plantaardige olie. Klop goed door elkaar.

4. 4

   Voeg het karnemelkmengsel in één keer toe aan de droge ingrediënten. Roer tot alles goed gemengd is.

5. 5

   Stort het mengsel op een licht bebloemd werkvlak en kneed slechts 10 keer.

6. 6

   Rol uit tot een dikte van 0,6 cm en steek rondjes uit met een steker van 1,9 cm doorsnee.

7. 7

   Bak ongeveer 10 minuten per kant op een warme, ongevette grillplaat of in een koekenpan.