Krokante ovengebakken kip

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 kipfilet of 2 kleine drumsticks, 1/6 van het recept.

• 1/2 kopje magere (afgeroomde) melk, of karnemelk
• 1 tl gevogeltekruiden
• 1 kopje cornflakes, verkruimeld
• 1 1/2 el uipoeder
• 1 1/2 el knoflookpoeder
• 2 tl zwarte peper
• 2 tl gemalen pepervlokken
• 1 tl gemalen gember
• 4 kipfilets, zonder vel
• 4 kippendrumsticks, zonder vel
• 1/4 tl paprikapoeder
• 1 tl plantaardige olie, om de bakplaat in te vetten

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 2 u 20 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

3. 3

   Voeg 1/2 tl gevogeltekruiden toe aan de melk.

4. 4

   Meng de resterende 1/2 tl gevogeltekruiden en alle andere kruiden (behalve paprikapoeder) door de cornflakekruimels en doe dit in een plastic zak.

5. 5

   Doop de kip in de melk, schud het overtollige vocht eraf en schud daarna snel in de zak met kruiden en kruimels.

6. 6

   Zet 1 uur in de koelkast.

7. 7

   Haal uit de koelkast en bestrooi licht met paprikapoeder voor de kleur.

8. 8

   Verdeel de kip gelijkmatig op een ingevette bakplaat. Dek af met aluminiumfolie en bak 40 minuten.

9. 9

   Haal de folie eraf en bak nog 30 tot 40 minuten, of tot het vlees gemakkelijk van het bot loskomt met een vork. De drumsticks hebben mogelijk minder baktijd nodig dan de filets. De kruimels vormen een krokant 'korstje'. (Draai de kip niet om tijdens het bakken.)