Kip met hot-wingsmaak en ranchsaus

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.

• 2 tl hete pepersaus (naar smaak)
• 1 el vers citroensap
• 2 tl olijfolie
• 4 kipfilet, zonder bot en vel, zichtbaar vet verwijderd (ongeveer 4 ounce per stuk), gehalveerd
• 1 kopje cornflakekruimels (ongeveer 2 kopjes cornflakes)
• 1/4 kopje zure room, light (of vetvrij)
• 1/4 kopje karnemelk, 1% mager
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/4 tl gedroogde dille (verkruimeld)

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Roer in een grote, ondiepe kom de hete pepersaus, het citroensap en de olijfolie door elkaar.

3. 3

   Voeg de kip toe en keer hem om zodat hij overal bedekt is. Dek af en laat 30 minuten tot 8 uur in de koelkast marineren, en keer af en toe als het langer dan 30 minuten is. Gooi de marinade weg.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 190 °C. Bespuit een vierkante ovenschaal van 20x20 cm licht met bakspray.

5. 5

   Doe de cornflakekruimels op een bord. Wentel de kip erdoorheen tot beide kanten bedekt zijn. Leg in de ovenschaal.

6. 6

   Bespuit de bovenkant van de kip licht met bakspray. Bak 30 minuten, of tot de kip een kerntemperatuur van 74 °C heeft en de korst knapperig is. Leg op een serveerschaal.

7. 7

   Klop ondertussen in een kleine kom de overige ingrediënten door elkaar. Dek af en bewaar in de koelkast tot het serveren. Schep de saus over de kip of gebruik als dipsaus.