Julia’s gebakken en gestoomde bladkool
Bladkool is een absolute favoriet als bijgerecht bij elke maaltijd. Dit recept begint met malse bladkool en voegt met chilivlokken een vleugje 'pit' toe. Probeer dit makkelijke, smaakvolle recept bij je volgende familiediner.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 62 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1 portie.
- 16 kopjes bladkool, gehakt, kleine bladeren
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 tl chilivlokken
- 1 tl zoutvrije kruidenmix
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min
- 1
Snijd de onderste stelen van de bladkool.
- 2
Was de bladkool en snijd in hapklare stukjes. Doe in een vergiet om uit te lekken.
- 3
Snijd de teentjes knoflook in kleine stukjes.
- 4
Doe de olijfolie in een grote koekenpan. Zet eerst op hoog vuur.
- 5
Doe de bladkool in de pan. Houd op hoog vuur en schep de bladkool om terwijl hij bakt, ongeveer 1 minuut in de onafgedekte pan. (Je hoeft geen water toe te voegen, want er zit al water op de gewassen bladkool.)
- 6
Voeg de teentjes knoflook en de chilivlokken toe.
- 7
Doe het deksel op de pan en laat de bladkool stomen tot het volume gehalveerd is.
- 8
Zet het vuur laag en laat verder stomen tot de bladkool mals is.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 62 kcal, 3 g eiwit, 6 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 62 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 211 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Kalium | 202 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 215 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 22 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 394 µg |
| Thiamine (B1) | 0,0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 87 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 21 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in julia’s gebakken en gestoomde bladkool?
Julia’s gebakken en gestoomde bladkool bevat 62 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van julia’s gebakken en gestoomde bladkool?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in julia’s gebakken en gestoomde bladkool?
Per portie: 3 g eiwit, 6 g koolhydraten en 4 g vet, 4 g vezels en 16 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor julia’s gebakken en gestoomde bladkool?
5 ingrediënten: bladkool, gehakt, olijfolie, teentjes knoflook, chilivlokken, zoutvrije kruidenmix. Het recept gaat in 8 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Julia. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Julia’s gebakken en gestoomde bladkool | 62 | 3 g |
| Thousand island-dressing | 59 | 1 g |
| Verse tomatensaus | 61 | 2 g |
| Zomerse Italiaanse groenten | 61 | 4 g |
| Spruitjes met champignonsaus | 62 | 5 g |
| Gebakken bladgroenten | 64 | 1 g |
| Rode aardappel met kool (colcannon) | 65 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Julia. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.