Italiaanse bonenburgers

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1/4 van het recept (175 g).

• 2 kopjes natriumarme bonen uit blik, of gekookt van gedroogde bonen
• 1 ei, losgeklopt
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 2 tl Italiaanse kruidenmix
• 1 kopje paneermeel, droog, of crackerkruimels
• 1/8 kopje maismeel, of bloem
• 2 el plantaardige olie, of een andere bakolie naar keuze

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 10 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Prak de bonen in een grote kom. Voeg het ei en de specerijen toe en roer tot alles gelijkmatig gemengd is.

3. 3

   Roer het paneermeel erdoor. Is het mengsel te nat, voeg dan steeds 1 eetlepel extra paneermeel toe tot het de structuur van gehaktbrood heeft.

4. 4

   Vorm er kleine worstjes of burgers van. Rol ze door het maismeel of de bloem.

5. 5

   Bak ze langzaam in plantaardige olie op middelhoog vuur tot ze knapperig en goudbruin zijn.