Havermout-rozijnenmuffins

Ingrediënten

Voor 12 porties. Eén portie is 1 muffin, 1/12 van het recept.

• 1 ei
• 1 kopje magere melk (skim)
• 1/3 kopje plantaardige olie
• 1 1/4 kopjes bloem
• 1 kopje havermout
• 1/3 kopje suiker
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl zout
• 1/2 kopje rozijnen
• 1 tl margarine of boter, om de muffinvorm in te vetten

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 25 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. 3

   Doe de melk, het ei en de olie in een kleine mengkom. Roer langzaam door elkaar.

4. 4

   Meng in een grote mengkom de bloem, havermout, suiker, het bakpoeder, zout en de rozijnen. Roer tot alles gemengd is.

5. 5

   Giet het melk-ei-oliemengsel bij de droge ingrediënten in de grote kom.

6. 6

   Roer tot de droge ingrediënten net vochtig zijn. Meng niet te veel (het beslag mag klonterig zijn).

7. 7

   Vet elk kuipje van de muffinvorm in met wat margarine of boter.

8. 8

   Schep het beslag in de kuipjes, tot elk kuipje half vol is met beslag.

9. 9

   Bak 20 tot 25 minuten, of tot de muffins goudbruin zijn.