Gevulde eieren

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 2 gevulde eierhelften, 1/6 van het recept.

• 6 grote eieren, hardgekookt en gepeld
• 1/4 kopje mayonaise
• 1/8 tl zout
• 1/8 tl zwarte peper

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 10 min · Bereiding 55 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Kook de eieren hard door ze in een pan te leggen en met water te bedekken. Breng aan de kook.

3. 3

   Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.

4. 4

   Spoel de eieren meteen af onder koud water om het garen te stoppen en het pellen makkelijker te maken. Zet de gepelde eieren (zonder schaal) in de koelkast tot je ze nodig hebt.

5. 5

   Snijd de eieren in de lengte doormidden. Haal de gele dooiers eruit en bewaar het eiwit.

6. 6

   Doe de dooiers samen met de rest van de ingrediënten (behalve het eiwit) in een literzak met rits. Druk de lucht eruit.

7. 7

   Sluit de zak en kneed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. (Tip: je kunt de dooiers ook met de andere ingrediënten, behalve het eiwit, in een kom doen en goed mengen tot het op een pasta lijkt.)

8. 8

   Duw de inhoud naar één hoek van de zak. Knip ongeveer 1,3 cm van de hoek van de zak af. Knijp voorzichtig in de zak en vul de eiwithelften met het dooiermengsel. (Tip: gebruikte je een kom, schep het dooiermengsel dan met een lepel in het eiwit.)

9. 9

   Laat afkoelen in de koelkast zodat de smaken zich mengen.