Geroosterde bloemkoolsteaks

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.

• 1 middelgrote bloemkool
• 1 el plantaardige olie, of een andere bak-/braadolie naar keuze
• 2 el citroensap
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• paprikapoeder, 1/2 theelepel, optioneel
• geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 kopje, optioneel

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 40 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. 3

   Vet een grote bakplaat licht in.

4. 4

   Snijd de bloemkool van boven naar beneden door de kern in steaks van 2,5 tot 4 cm dik. Leg de steaks samen met de restjes met de platte kant naar beneden op de bakplaat.

5. 5

   Meng in een kleine kom de rest van de ingrediënten, behalve de kaas.

6. 6

   Schep de helft van het mengsel op de bloemkool en verdeel of bestrijk het uit. Rooster 20 minuten.

7. 7

   Haal de bakplaat uit de oven, draai de steaks voorzichtig om en verdeel de rest van het mengsel erover. Rooster nog 15 tot 20 minuten, of tot de bloemkool bruin en zacht is.

8. 8

   Bestrooi eventueel met kaas en serveer.