Gemarineerd rundvlees

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.

• 12 ounce runderbiefstuk
• 1 teentje knoflook
• 2 el citroensap
• 4 el plantaardige olie, verdeeld, of kookolie naar keuze
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 2 u 10 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Snijd de biefstuk op een snijplank met een scherp mes dwars op de draad in dunne reepjes van ongeveer 1,3 cm breed en 5 tot 7,5 cm lang.

3. 3

   Meng in een middelgrote glazen mengkom de knoflook, het citroensap, 2 el plantaardige olie, het zout en de peper.

4. 4

   Voeg de reepjes rundvlees toe en roer tot ze bedekt zijn met het oliemengsel (de marinade). Dek de kom af met plasticfolie en zet ongeveer 2 uur in de koelkast.

5. 5

   Verhit 2 el van de olie 1 tot 2 minuten in een middelgrote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur, tot hij heet is.

6. 6

   Giet de marinade van het vlees af. Doe het vlees in de pan, roer en bak 5 tot 7 minuten of tot het vlees goed bruin is.