Gekookte bonen
Een goed, basisrecept voor het koken van gedroogde bonen. Gekookte bonen zijn een geweldige manier om meer ijzer en vezels binnen te krijgen en kunnen apart worden gegeten of toegevoegd aan salades en bijgerechten.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 101 kcal
- Tijd
- 3 u 5 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 kopje.
- 1 kopje gedroogde bonen
- 10 kopjes water
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 5 min · Bereiding 3 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Sorteren: haal voor het weken de beschadigde bonen, steentjes of vuil tussen de bonen weg.
- 3
Weken: de meeste bonen worden na het weken drie keer zo groot, dus gebruik een pan die groot genoeg is. Kies een van de methodes om je bonen te weken.
- 4
Koken: giet het weekwater af en spoel de bonen om. Bedek de bonen met vers water. Laat 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen tot ze mals zijn.
- 5
Heet weken: heet weken helpt winderigheid te verminderen. Voeg per pond (2 kopjes) gedroogde bonen 10 kopjes heet water toe, breng aan de kook en laat 2 tot 3 minuten koken. Haal van het vuur, dek af en laat maximaal 4 uur staan.
- 6
Snel weken: voeg per pond (2 kopjes) gedroogde bonen 10 kopjes heet water toe, breng aan de kook en laat 2 tot 3 minuten koken. Haal van het vuur, dek af en laat minstens 1 uur staan.
- 7
Weken 's nachts: voeg per pond (2 kopjes) gedroogde bonen 10 kopjes koud water toe en laat 's nachts, of minstens 8 uur, weken.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/2 kopje en bevat 101 kcal, 7 g eiwit, 18 g koolhydraten en 0 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 101 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 33 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 58 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Kalium | 273 mg |
| Natrium | 17 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 0 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 109 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 25 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gekookte bonen?
Gekookte bonen bevat 101 kcal per portie. Eén portie is 1/2 kopje, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van gekookte bonen?
Reken op 3 u 5 min in totaal, waarvan 5 min voorbereiding en 3 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in gekookte bonen?
Per portie: 7 g eiwit, 18 g koolhydraten en 0 g vet, 7 g vezels en 17 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gekookte bonen?
2 ingrediënten: gedroogde bonen, water. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Washington State WIC Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gekookte bonen | 101 | 7 g |
| Gebakken tofu | 99 | 11 g |
| Gekruide gebakken pompoen | 99 | 1 g |
| Huisgemaakte biscuits | 100 | 2 g |
| Ovengeroosterde groenten | 101 | 3 g |
| Gebakken kip | 102 | 19 g |
| Parmezaanse erwtjes | 102 | 6 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Washington State WIC Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.