Gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer
Gril hele paprika's samen met de biefstuk, voeg plakjes peer toe, en je hebt de basis van een heerlijke, kleurrijke salade met een Italiaans tintje.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 443 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 2 kopjes rotini van volkorentarwe, ongekookt (ongeveer 4 ounce)
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1/2 tl olijfolie
- 12 ounce biefstuk van de dunne lende, zonder bot
- 2 peren
- 3 kopjes rucola
- 1/4 kopje gorgonzola, verkruimeld
- 1 el olijfolie
- 3 el gedistilleerde azijn
- 1/4 kopje 100% witte druivensap of appelsap
- 1/4 tl zout (optioneel)
- 1 el Italiaanse kruidenmix, zoutvrij
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 30 min
- 1
Klop in een kommetje de olijfolie, azijn, druiven- of appelsap, zout en kruidenmix door elkaar.
- 2
Kook water en bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
- 3
Verwarm de grill en wrijf de paprika's in met 1/2 tl olijfolie. Gril de hele paprika's, draai ze regelmatig, tot de schil bruin begint te worden en blaasjes vormt. Gril tegelijkertijd de biefstuk tot 63 °C, en draai hem een keer om. Haal van de grill en laat even afkoelen.
- 4
Snijd de paprika's in reepjes en verwijder zaadjes en steel. Snijd de biefstuk tegen de draad in dunne plakjes. Snijd de peren in dunne partjes.
- 5
Schep de rucola en pasta om in een grote kom.
- 6
Verdeel de pasta-rucola gelijk over vier borden om te serveren, leg de biefstuk, paprika en peer erbovenop, besprenkel met de vinaigrette en bestrooi met de verkruimelde gorgonzola.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 443 kcal, 29 g eiwit, 59 g koolhydraten en 12 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 443 kcal |
|---|---|
| Protein | 29 g |
| Koolhydraten | 59 g |
| waarvan vezels | 9 g |
| waarvan suikers | 14 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 12 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 59 mg |
Mineralen
| Calcium | 111 mg |
|---|---|
| IJzer | 5 mg |
| Magnesium | 103 mg |
| Fosfor | 413 mg |
| Kalium | 678 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Zink | 5 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 67 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 123 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 111 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 26 µg |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg |
| Niacine (B3) | 10 mg |
| Vitamine B6 | 0,8 mg |
| Foliumzuur | 64 µg |
| Vitamine B12 | 1,5 µg |
| Choline | 75 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer?
Gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer bevat 443 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer?
Reken op 30 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer?
Per portie: 29 g eiwit, 59 g koolhydraten en 12 g vet, 9 g vezels en 306 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer?
13 ingrediënten: rotini van volkorentarwe, ongekookt (ongeveer 4 ounce), gele paprika, rode paprika, olijfolie, biefstuk van de dunne lende, zonder bot, peren en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer | 443 | 29 g |
| Broodje druiven-cashewsalade | 415 | 19 g |
| Tonijn-appelsalade-sandwich | 422 | 28 g |
| Fruitige Thaise pitabroodjes | 426 | 16 g |
| Kippenpastasalade met blauwe bessen en veldsla | 434 | 34 g |
| Salade van appel, venkel en kip met couscous | 435 | 24 g |
| Pinda, perzik en ananaswrap | 465 | 13 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.