Gebakken bladgroenten
Deze snelle en heerlijke manier om bladgroenten te bereiden geeft je in een paar minuten een smaakvol bijgerecht.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 64 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.
- 8 kopjes boerenkool of bladkool, 0,7 kg
- 2 el plantaardige olie, of een andere bak-olie naar keuze
- 4 knoflookteentjes, gehakt
- 1 kopje water
- 1/4 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 2 el appelazijn
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Maak de bladgroenten grondig schoon en snijd de stelen weg. Droog ze goed en scheur ze in slabladstukken of snijd ze dwars in reepjes van 1,3 cm.
- 3
Sauteer de knoflook in olie op middelhoog vuur in een grote diepe pan of koekenpan met deksel.
- 4
Voeg de bladgroenten met 1 kopje water toe aan de pan.
- 5
Dek de pan af en stoom 4 minuten.
- 6
Haal het deksel eraf en roer continu tot de bladgroenten slinken. Voeg zout en peper toe en blijf op hoog vuur roeren tot het mengsel helemaal nat is.
- 7
Besprenkel het mengsel met appelazijn. Dek af.
- 8
Zet het vuur uit. Laat staan tot je klaar bent om te serveren.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept en bevat 64 kcal, 1 g eiwit, 3 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 64 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Koolhydraten | 3 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 107 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Kalium | 154 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 90 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 26 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 160 µg |
| Thiamine (B1) | 0,0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 19 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 1 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gebakken bladgroenten?
Gebakken bladgroenten bevat 64 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van gebakken bladgroenten?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in gebakken bladgroenten?
Per portie: 1 g eiwit, 3 g koolhydraten en 5 g vet, 2 g vezels en 121 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor gebakken bladgroenten?
7 ingrediënten: boerenkool of bladkool, plantaardige olie, knoflookteentjes, gehakt, water, zout, zwarte peper en meer. Het recept gaat in 8 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door USDA Food and Nutrition Service Team Nutrition. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Gebakken bladgroenten | 64 | 1 g |
| Julia’s gebakken en gestoomde bladkool | 62 | 3 g |
| Spruitjes met champignonsaus | 62 | 5 g |
| Rode aardappel met kool (colcannon) | 65 | 2 g |
| Geroosterde spruitjes | 66 | 3 g |
| Karamelsaus | 66 | 1 g |
| Zomerpompoenmix | 66 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door USDA Food and Nutrition Service Team Nutrition. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.