Eve's smakelijke kalkoentetrazzini

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1 portie Eve's kalkoentetrazzini.

• 8 ounce volkoren fettuccine, spaghetti, macaroni of andere pasta
• 4 el light boter, ongezouten
• 2 kopje champignons, in plakjes, vers of uit blik
• 1 tl gedroogde tijm
• 1/2 kopje bloem
• 2 kopje kippenbouillon met minder natrium
• 1 1/2 kopje magere melk
• 4 kopje gehakte gekookte kalkoen
• 1/2 kopje amandelschaafsel, geroosterd
• 1 kopje erwten, diepvries
• 2 el geraspte Parmezaanse kaas

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 1 u

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal van 23x23 cm licht in.

2. 2

   Kook de pasta in een grote pan kokend water tot hij beetgaar is. (Check de kooktijd op de verpakking en haal de pasta ongeveer 2 minuten eerder van het vuur.)

3. 3

   Smelt terwijl de pasta kookt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en tijm toe. Roer en bak ongeveer 5 minuten tot de champignons zacht zijn.

4. 4

   Roer de bloem erdoor tot alles goed gemengd is. (Tip: begin met 1/3 kopje bloem en voeg zo nodig meer toe.)

5. 5

   Voeg al kloppend geleidelijk de kippenbouillon en melk toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de saus dik en glad is.

6. 6

   Voeg de kalkoen, geroosterde amandelen, diepvrieserwten en gekookte pasta toe. Meng voorzichtig. Schep in de ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.

7. 7

   Bak 25 tot 35 minuten tot de saus borrelt en de kaas goudbruin is. Laat 15 minuten afkoelen voor het serveren.