Confettikoolsalade
Maak traditionele koolsalade lichter met yoghurt en een scheutje sap. Rozijnen en noten zorgen voor extra zoetheid en crunch.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 68 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.
- 1/4 krop groene kool
- 2 wortels
- 1/4 kopje rozijnen
- 1/4 kopje pinda's
- 1/2 kopje magere vanilleyoghurt
- 1/16 kopje sinaasappelsap, 1 el
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Snijd de kool in dunne reepjes. Doe de reepjes in een grote mengkom.
- 3
Schil en rasp de wortels. Voeg toe aan de mengkom.
- 4
Voeg de rozijnen en pinda's toe aan de mengkom.
- 5
Meng alle ingrediënten door elkaar.
- 6
Meng de yoghurt en het sinaasappelsap in een kleine kom.
- 7
Voeg het yoghurtmengsel toe aan het koolmengsel en roer goed door elkaar.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/8 van het recept en bevat 68 kcal, 3 g eiwit, 9 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 68 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
Mineralen
| Calcium | 50 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 18 mg |
| Fosfor | 57 mg |
| Kalium | 204 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 129 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 24 µg |
| Thiamine (B1) | 0,0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 23 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 10 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in confettikoolsalade?
Confettikoolsalade bevat 68 kcal per portie. Eén portie is 1/8 van het recept, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van confettikoolsalade?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in confettikoolsalade?
Per portie: 3 g eiwit, 9 g koolhydraten en 3 g vet, 2 g vezels en 42 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor confettikoolsalade?
6 ingrediënten: groene kool, wortels, rozijnen, pinda's, magere vanilleyoghurt, sinaasappelsap. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Cooking Up Fun -- A Pyramid of Snacks Cornell Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Confettikoolsalade | 68 | 3 g |
| Wortel-rozijnensalade | 66 | 1 g |
| Watermeloengazpacho | 68 | 1 g |
| Zomersalade | 68 | 3 g |
| Maïssalade met vetvrije ranchdressing | 69 | 2 g |
| Zoetzure sladressing | 69 | 0 g |
| Franse slasaus | 71 | 0 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Cooking Up Fun -- A Pyramid of Snacks Cornell Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.