Chapati's

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 chapati.

• 2 kopjes volkorenmeel
• 2/3 kopje warm water
• 2 tl plantaardige olie, of kookolie naar keuze
• 1 snufje zout

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 35 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Doe het meel in een grote mengkom. Voeg het water, de olie en het zout toe. Meng eerst met een vork en dan met je handen. Blijf mengen tot je er een bal van kunt maken.

3. 3

   Kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Laat het 30 minuten rusten in de kom, afgedekt met een vochtige doek.

4. 4

   Rol de bal uit tot een rol van ongeveer 30 cm en snijd in 6 stukken.

5. 5

   Rol elk stuk uit tot een heel dun pannenkoekje van ongeveer 18 cm doorsnee. Het hoeft geen perfecte cirkel te zijn, probeer het gewoon zo dun mogelijk te krijgen.

6. 6

   Verhit een lichtjes ingevette gietijzeren koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Leg een chapati in de pan en bak 30 seconden.

7. 7

   Til het brood op met een spatel. Zodra de chapati bruine plekjes en bubbels krijgt, keer je hem om en bak je nog 30 seconden.

8. 8

   Wikkel de gebakken chapati in een stoffen doek terwijl je de rest bakt.

9. 9

   Eet ze meteen op met een beetje boter of margarine, of gebruik ze om andere gerechten mee te scheppen.