Cake met glazuur

Ingrediënten

Voor 16 porties. Eén portie is 1 plak.

• 2 1/4 kopjes cakebloem
• 2 1/4 tl bakpoeder
• 4 el margarine (zachte kuipmargarine)
• 1 1/4 kopjes suiker
• 4 eieren
• 1 tl vanille-extract
• 1 el sinaasappelrasp
• 3/4 kopje magere melk
• 3 sprays bakspray, voor de cakevorm
• 2 el magere melk
• 3 ounce magere roomkaas
• 6 el ongezoet cacaopoeder
• 2 kopjes poedersuiker, gezeefd
• 1/2 tl vanille-extract

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 30 min · Bereiding 1 u

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 160 °C.

3. 3

   Vet een ronde bakvorm van 25 cm (minstens 6,4 cm hoog) licht in met een beetje bakolie of anti-aanbak bakspray. Bestuif de vorm met bloem en klop het overtollige bloem eruit.

4. 4

   Zeef de bloem en het bakpoeder samen.

5. 5

   Klop in een aparte kom de margarine en suiker samen tot een zachte, romige massa.

6. 6

   Klop de eieren, vanille en sinaasappelrasp erdoor.

7. 7

   Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe, afgewisseld met de melk, en begin en eindig met bloem.

8. 8

   Giet het beslag in de vorm. Bak 40 tot 45 minuten, of tot de cake gaar is. Laat de cake 5 tot 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Laat volledig afkoelen voordat je hem glazuurt.

9. 9

   Klop de roomkaas en melk tot een gladde massa. Voeg de cacao toe en meng goed.

10. 10

    Voeg geleidelijk de poedersuiker toe tot het glazuur glad is. Meng de vanille erdoor.

11. 11

    Smeer het glazuur gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de afgekoelde cake.