Broodpudding met vanillesaus

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.

• 1 el margarine
• 5 sneetjes volkorenbrood
• 3 eieren
• 1/3 kopje suiker
• 1 snufje zout
• 2 kopjes melk, mager, verwarmd
• 1 1/2 tl vanille-extract
• 1/4 kopje rozijnen
• 1 tl kaneel, en/of nootmuskaat
• 1 el maizena
• 1/3 kopje suiker
• 1 kopje water
• 1 el margarine, of boter
• 1 1/2 tl vanille-extract

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 45 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Smelt de margarine in een middelgrote koekenpan op laag vuur.

3. 3

   Scheur het brood in stukken en verdeel ze over de bodem van de pan.

4. 4

   Klop de eieren en roer de suiker, het zout, de verwarmde melk en de vanille erdoor. Strooi de rozijnen over het brood en giet het eimengsel over alles.

5. 5

   Dek af en laat 20 minuten op heel laag vuur garen.

6. 6

   De pudding is klaar wanneer de vla in het midden is opgesteven.

7. 7

   Laat afkoelen in de pan.

8. 8

   Maak de vanillesaus terwijl de pudding afkoelt.

9. 9

   Meng de maizena en suiker in een kleine pan. Voeg beetje bij beetje het water toe en roer goed.

10. 10

    Laat op laag tot middelhoog vuur garen tot het dik en helder is, blijf continu roeren.

11. 11

    Voeg de margarine en vanille toe en roer tot de margarine gesmolten is. Haal van het vuur.

12. 12

    Schep over individuele porties broodpudding.

13. 13

    Zet restjes broodpudding en vanillesaus binnen twee uur in de koelkast.