Broodje druiven-cashewsalade
De romige, frisse smaak van magere hüttenkäse vormt de perfecte balans met zoete druiven en cashewnoten. Geniet van deze salade als broodbeleg of op een bedje van sla.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 415 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 broodje.
- 3/4 kopje ongezouten cashewnoten, droog geroosterd en grof gehakt
- 1 kopje magere hüttenkäse
- 1 1/2 kopjes rode druiven, in vieren gesneden
- 1 stengel bleekselderij, gehakt
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 8 slablaadjes
- 8 sneetjes volkorenbrood
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Meng in een middelgrote kom de hüttenkäse, druiven, bleekselderij, cashewnoten, peterselie en gemalen zwarte peper.
- 2
Rooster het brood en maak de broodjes volgens stap 3 en 4.
- 3
Smeer 1/4 van de salade op 4 sneetjes brood.
- 4
Leg twee slablaadjes op elk broodje en dek af met de tweede snee brood.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 broodje en bevat 415 kcal, 19 g eiwit, 52 g koolhydraten en 16 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 415 kcal |
|---|---|
| Protein | 19 g |
| Koolhydraten | 52 g |
| waarvan vezels | 6 g |
| waarvan suikers | 16 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 3 g |
| Vet | 16 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 7 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
Mineralen
| Calcium | 204 mg |
|---|---|
| IJzer | 4 mg |
| Magnesium | 130 mg |
| Fosfor | 371 mg |
| Kalium | 555 mg |
| Natrium | 523 mg |
| Zink | 3 mg |
| Koper | 1 mg |
| Seleen | 30 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 111 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 79 µg |
| Thiamine (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 66 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 49 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in broodje druiven-cashewsalade?
Broodje druiven-cashewsalade bevat 415 kcal per portie. Eén portie is 1 broodje, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van broodje druiven-cashewsalade?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in broodje druiven-cashewsalade?
Per portie: 19 g eiwit, 52 g koolhydraten en 16 g vet, 6 g vezels en 523 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor broodje druiven-cashewsalade?
8 ingrediënten: ongezouten cashewnoten, droog geroosterd en grof gehakt, magere hüttenkäse, rode druiven, in vieren gesneden, stengel bleekselderij, gehakt, gemalen zwarte peper naar smaak, verse peterselie, gehakt en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Broodje druiven-cashewsalade | 415 | 19 g |
| Gegrilde asperges en garnalen quinoasalade met citroenvinaigrette | 409 | 21 g |
| Tuinsalade met cannellinibonen | 409 | 20 g |
| Aziatische mango-kipwraps | 411 | 28 g |
| Tonijn-appelsalade-sandwich | 422 | 28 g |
| Fruitige Thaise pitabroodjes | 426 | 16 g |
| Kippenpastasalade met blauwe bessen en veldsla | 434 | 34 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.