Bonenenchilada's
Maak dit makkelijke enchiladarecept vanavond voor een snel en gezond avondeten. Serveer het met Braziliaanse rijst erbij.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 224 kcal
- Tijd
- 36 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 6" enchilada.
- 4 kopjes pintobonen uit blik, natriumarm, 2 blikken (15 ounce)
- 1/2 kopje Monterey Jack kaas, magere
- 1 el chilipoeder
- 8 tortilla's van tarwebloem (6 inch)
- salsa, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 21 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe de bonen in een grote kom en prak ze grof met een vork of aardappelstamper; roer de chilipoeder erdoor.
- 3
Wikkel de tortilla's in een vochtige keukenpapier. Verwarm 45 seconden in de magnetron op hoog vermogen, of tot de tortilla's zacht en warm zijn.
- 4
Verdeel het bonenmengsel over de tortilla's en smeer het over het midden uit. Bestrooi met kaas.
- 5
Rol de tortilla's op zodat de vulling erin blijft.
- 6
Spuit een ovenschaal van 23x33 cm in met bakspray.
- 7
Leg de enchilada's met de naad naar beneden in de ovenschaal.
- 8
Dek af met folie en bak op 175 °C gedurende 20 minuten, of tot ze goed warm zijn.
- 9
Serveer warm met salsa.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 6" enchilada en bevat 224 kcal, 10 g eiwit, 35 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 224 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
Mineralen
| Calcium | 158 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Fosfor | 213 mg |
| Kalium | 398 mg |
| Natrium | 502 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 13 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 25 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 80 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 29 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in bonenenchilada's?
Bonenenchilada's bevat 224 kcal per portie. Eén portie is 6" enchilada, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van bonenenchilada's?
Reken op 36 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 21 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in bonenenchilada's?
Per portie: 10 g eiwit, 35 g koolhydraten en 5 g vet, 7 g vezels en 502 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor bonenenchilada's?
5 ingrediënten: pintobonen uit blik, natriumarm, Monterey Jack kaas, magere, chilipoeder, tortilla's van tarwebloem (6 inch), salsa. Het recept gaat in 9 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door In the Kitchen with Chef Stephanie Green Arizona Nutrition Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Bonenenchilada's | 224 | 10 g |
| Rode bonen met rijst | 224 | 12 g |
| Gebakken bonen | 225 | 10 g |
| Kip met hot-wingsmaak en ranchsaus | 225 | 29 g |
| Pupusas revueltas | 225 | 14 g |
| Slowcooker groente-linzenstoof | 225 | 14 g |
| Gevulde pastaschelpen | 226 | 16 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door In the Kitchen with Chef Stephanie Green Arizona Nutrition Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.