Boerenkool met noten en rozijnen
Noten en rozijnen voegen extra eiwitten en vezels toe aan dit felgroene gerecht.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 185 kcal
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept (96 g).
- 1/4 kopje noten, gehakt
- 2 el plantaardige olie, of een andere olie naar keuze
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes boerenkool, steeltjes verwijderd, blaadjes gehakt
- 1/2 kopje rozijnen
- zout, optioneel, naar smaak
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 10 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 3
Rooster de noten 5 minuten op een bakplaat.
- 4
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Voeg de knoflook en boerenkool toe aan de koekenpan en bak 4 minuten.
- 6
Voeg de rozijnen en noten toe en bak nog 1 minuut.
- 7
Voeg zout naar smaak toe (optioneel)
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept (96 g) en bevat 185 kcal, 3 g eiwit, 19 g koolhydraten en 12 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 185 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 19 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 14 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 12 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 4 g |
| Linolzuur | 4 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 61 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Fosfor | 65 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 7 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 34 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 67 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 15 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 8 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in boerenkool met noten en rozijnen?
Boerenkool met noten en rozijnen bevat 185 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept (96 g), en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van boerenkool met noten en rozijnen?
Reken op 20 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in boerenkool met noten en rozijnen?
Per portie: 3 g eiwit, 19 g koolhydraten en 12 g vet, 2 g vezels en 41 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor boerenkool met noten en rozijnen?
6 ingrediënten: noten, gehakt, plantaardige olie, knoflook, boerenkool, rozijnen, zout. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Eat Smart. Be Fit. University of Maryland Extension. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Boerenkool met noten en rozijnen | 185 | 3 g |
| Kip-ratatouille | 185 | 18 g |
| Citrus kip | 186 | 25 g |
| Spaanse rijst | 186 | 3 g |
| Chile verde met rundvlees en bonen | 187 | 14 g |
| Elaine's groene aardappelpuree | 187 | 6 g |
| Gebakken tilapia met tomatillosalsa | 187 | 23 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Eat Smart. Be Fit. University of Maryland Extension. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.