Blauwemaïsbrood uit de pan
Dit traditionele gerecht uit de inheemse Amerikaanse keuken gebruikt blauwe maïsmeel en gekiemde tarwe. Van verschillende gekiemde granen zijn veel gezondheidsvoordelen bekend, en dit ingrediënt kun je kant-en-klaar gekiemd kopen, of je kunt de tarwe zelf thuis laten kiemen.
- Porties
- 12
- Calorieën
- 231 kcal
- Tijd
- 2 u 10 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 12 porties. Eén portie is 1 stuk, ongeveer 5x6,5 cm.
- 3 kopjes water
- 2 kopjes blauwe maïsmeel, gele maïsmeel mag ook
- 1 kopje gele maïsmeel
- 3/4 kopje rozijnen
- 1/2 kopje gekiemde tarwe
- 1/3 kopje bruine suiker, goed aangedrukt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 2 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 150 °C. Bekleed een bakvorm van 20x20 cm met aluminiumfolie.
- 3
Breng het water aan de kook in een grote pan. Voeg de ingrediënten een voor een toe.
- 4
Roer goed door tot het mengsel glad is en giet het in de met folie beklede bakvorm. Dek af met een stuk aluminiumfolie.
- 5
Bak 2 uur. Het brood is klaar wanneer een prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 stuk, ongeveer 5x6,5 cm en bevat 231 kcal, 6 g eiwit, 50 g koolhydraten en 2 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 231 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 14 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 6 g |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 18 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 66 mg |
| Fosfor | 168 mg |
| Kalium | 261 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 14 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 1 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 6 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 3 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in blauwemaïsbrood uit de pan?
Blauwemaïsbrood uit de pan bevat 231 kcal per portie. Eén portie is 1 stuk, ongeveer 5x6,5 cm, en het recept is genoeg voor 12 porties.
Hoe lang duurt het maken van blauwemaïsbrood uit de pan?
Reken op 2 u 10 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 2 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in blauwemaïsbrood uit de pan?
Per portie: 6 g eiwit, 50 g koolhydraten en 2 g vet, 5 g vezels en 14 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor blauwemaïsbrood uit de pan?
6 ingrediënten: water, blauwe maïsmeel, gele maïsmeel, rozijnen, gekiemde tarwe, bruine suiker. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Blauwemaïsbrood uit de pan | 231 | 6 g |
| Karnemelkscones | 223 | 4 g |
| Trail-mixrepen | 225 | 5 g |
| Chocolade-pompoentaart | 226 | 3 g |
| Vruchtenmilkshakes | 228 | 11 g |
| Appel-havermoutmuffins | 231 | 3 g |
| Feestmix | 238 | 7 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Snacks.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.