Bietensalade met witte bonen
Voedzame en smaakvolle bonen en bieten uit blik zijn maar twee van de vele veelzijdige ingrediënten uit je voorraadkast, ze zijn overal aan toe te voegen! Trakteer jezelf vanavond op een extra portie vezels en smaak met deze heerlijke salade van witte kidneybonen en bieten uit blik.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 327 kcal
- Tijd
- 20 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 kopje.
- 2 el ciderazijn
- 1 el dijonmosterd
- 1/2 tl suiker
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- zout en zwarte peper, naar smaak
- 2 3/4 kopjes hele bieten, goed uitgelekt en doormidden gesneden, of blik van 16 ounce
- 1 blik witte kidneybonen (cannellini), blik van 15 ounce
- 1/2 kopje gebrokkelde blauwe kaas, mager
- 1/2 kopje grof gehakte walnoten, geroosterd
- blaadjes babyrucola, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min
- 1
Bereid de dressing: meng in een kleine kom de ciderazijn, dijonmosterd en suiker. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe tot het goed gemengd is. Breng op smaak met zout en peper.
- 2
Bereid de salade: meng in een grote kom de bieten en witte kidneybonen; schep de dressing erdoor.
- 3
Leg voor het serveren de rucola op een schaal of in een serveerkom; schep het bietenmengsel erover.
- 4
Bestrooi met de gebrokkelde blauwe kaas en de walnoten.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje en bevat 327 kcal, 7 g eiwit, 12 g koolhydraten en 29 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 327 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 8 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 29 g |
| waarvan verzadigd vet | 6 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 12 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 9 g |
| Linolzuur | 7 g |
| Alfa-linoleenzuur | 1,5 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 13 mg |
Mineralen
| Calcium | 125 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Fosfor | 142 mg |
| Kalium | 295 mg |
| Natrium | 464 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 5 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 35 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 5 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 54 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 18 mg |
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in bietensalade met witte bonen?
Bietensalade met witte bonen bevat 327 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van bietensalade met witte bonen?
Reken op 20 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in bietensalade met witte bonen?
Per portie: 7 g eiwit, 12 g koolhydraten en 29 g vet, 3 g vezels en 464 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor bietensalade met witte bonen?
10 ingrediënten: ciderazijn, dijonmosterd, suiker, extra vergine olijfolie, zout en zwarte peper, naar smaak, hele bieten, goed uitgelekt en doormidden gesneden, of blik van 16 ounce en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Cans Get You Cooking. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Bietensalade met witte bonen | 327 | 7 g |
| Macaroni-kikkererwtensoep | 326 | 17 g |
| Pindakaas 'n fruitbroodje | 326 | 12 g |
| Salade met avocado, aardappel en gegrilde kip | 327 | 23 g |
| Sandwich met sardines, komkommer en tomaat | 327 | 21 g |
| Appel-kipsalade | 328 | 21 g |
| Kippennoedelsoep | 329 | 36 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Cans Get You Cooking. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.