Bieten, bonen en bladgroente
Deze salade zit vol eiwitten en voedingsstoffen dankzij de felgekleurde bieten en gekookte bonen.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 168 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1,5 kopje.
- 1/4 kopje citroensap (of azijn)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 tl mosterd
- zout en peper, naar smaak, optioneel
- 2 el plantaardige olie, of andere olie naar keuze
- 2 kopjes gekookte bieten in plakjes, vers of natriumarm uit blik
- 1 krop sla, gewassen en in stukjes gescheurd
- 2 kopjes gekookte bonen, afgespoeld, willekeurige soort
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng voor de dressing het citroensap, de knoflook, mosterd, olie, zout en peper (optioneel) in een grote kom.
- 3
Doe de bietenplakjes in een kleine kom. Schep 1 eetlepel van de dressing erdoor.
- 4
Schep de bladgroente en bonen door de rest van de dressing in de grote kom.
- 5
Verdeel over borden en top met de bieten.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1,5 kopje en bevat 168 kcal, 8 g eiwit, 24 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 168 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 6 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 91 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 62 mg |
| Fosfor | 116 mg |
| Kalium | 695 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 2 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 179 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 75 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 133 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 35 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in bieten, bonen en bladgroente?
Bieten, bonen en bladgroente bevat 168 kcal per portie. Eén portie is 1,5 kopje, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van bieten, bonen en bladgroente?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in bieten, bonen en bladgroente?
Per portie: 8 g eiwit, 24 g koolhydraten en 5 g vet, 7 g vezels en 86 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor bieten, bonen en bladgroente?
8 ingrediënten: citroensap (of azijn), teentje knoflook, fijngehakt, mosterd, zout en peper, naar smaak, plantaardige olie, of andere olie naar keuze, gekookte bieten in plakjes, vers of natriumarm uit blik en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Maryland Cooperative Extension Food Supplement Nutrition Education Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Bieten, bonen en bladgroente | 168 | 8 g |
| Gebakken parmezaanvis | 168 | 26 g |
| Roerbakschotel met kip en noedels | 168 | 11 g |
| Snelle aardappelovenschotel | 168 | 8 g |
| Maïsschotel | 169 | 5 g |
| Gekruide geroosterde groenten | 171 | 6 g |
| Linzenchili | 171 | 13 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Maryland Cooperative Extension Food Supplement Nutrition Education Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.