Basismuffins

Ingrediënten

Voor 12 porties. Eén portie is 1 muffin, 1/12 van het recept.

• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1 kopje suiker
• 1 ei
• 1 1/4 kopjes appelmoes, ongezoet
• 1 1/2 tl kaneel
• 1 tl baking soda
• 1/4 tl zout
• 1 kopje bloem
• 1 kopje volkorenmeel
• wortels, rozijnen en/of walnoten, optioneel
• magere melk, 1/2 kopje, optioneel, alleen als je wortels, rozijnen of walnoten toevoegt

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 18 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

3. 3

   Bekleed de muffinvorm met papieren cupcakevormpjes of vet de bodem in met bakspray.

4. 4

   Klop de margarine en suiker romig met een elektrische mixer of met de hand.

5. 5

   Voeg het ei, de melk en de appelmoes toe en meng goed.

6. 6

   Meng de kaneel, baking soda, het zout en de bloem erdoor.

7. 7

   Voeg naar wens wortels, rozijnen en/of walnoten toe. Als je een van deze toevoegt, voeg dan ook de melk toe en meng.

8. 8

   Vul de muffinvormpjes voor 2/3 en bak 15 tot 18 minuten.