Hoe bereken je de calorieën van je zelfgemaakte gerechten?

Je kunt de calorieën van je zelfgemaakte gerechten berekenen door de ingrediënten en hun hoeveelheden te analyseren.

Waarom calorieën berekenen?

Calorieën zijn een belangrijke maatstaf voor de energie die je uit voedsel haalt. Door te weten hoeveel calorieën je maaltijden bevatten, kun je betere keuzes maken voor je voeding. Dit is vooral nuttig als je een specifiek dieet volgt of je gewicht wilt beheersen.

Stap 1: Verzamel je ingrediënten

De eerste stap in het berekenen van de calorieën is het verzamelen van alle ingrediënten die je in je recept gebruikt. Maak een lijst met de hoeveelheden die je gaat gebruiken. Dit kan variëren van groenten en granen tot vlees en sauzen.

Stap 2: Zoek de voedingswaarde op

Gebruik de NEVO-tabel (Nederlandse Voedingsmiddelentabel) om de calorieën per 100 gram van elk ingrediënt te vinden. Deze tabel biedt gedetailleerde informatie over de voedingswaarde van een breed scala aan voedingsmiddelen. Je kunt de NEVO-tabel online raadplegen of een app gebruiken die deze gegevens bevat.

Stap 3: Bereken de calorieën per ingrediënt

Nu je de calorieën per 100 gram hebt, kun je de calorieën voor de gebruikte hoeveelheid berekenen. Dit doe je door de hoeveelheid die je gebruikt te delen door 100 en vervolgens te vermenigvuldigen met de calorieën per 100 gram. Bijvoorbeeld, als je 200 gram kip gebruikt en kip bevat 165 calorieën per 100 gram, dan bereken je het als volgt:

• 200 gram kip / 100 = 2
• 2 x 165 = 330 calorieën

Stap 4: Tel alle calorieën bij elkaar op

Herhaal stap 3 voor elk ingrediënt in je recept. Zodra je de calorieën voor elk ingrediënt hebt berekend, tel je deze bij elkaar op om het totaal aantal calorieën van je gerecht te krijgen.

Stap 5: Deel door het aantal porties

Als je weet hoeveel porties je gerecht oplevert, kun je het totaal aantal calorieën delen door het aantal porties. Dit geeft je het aantal calorieën per portie. Dit is handig om te weten, vooral als je je calorie-inname wilt bijhouden.

Voorbeeldberekening

Stel dat je een gerecht maakt met de volgende ingrediënten:

• 200 gram kip (330 calorieën)
• 150 gram broccoli (51 calorieën)
• 100 gram rijst (130 calorieën)

De totale calorieën zijn dan:

• 330 + 51 + 130 = 511 calorieën

Als je dit gerecht voor 2 personen maakt, dan heeft elke portie 255,5 calorieën.

Handige tips

• Gebruik een digitale keukenweegschaal voor nauwkeurige metingen.
• Houd rekening met extra ingrediënten zoals olie of sauzen, die ook calorieën bevatten.
• Overweeg het gebruik van apps voor voedingswaarde om het proces te versnellen.